ドライカレー（というかキーマカレー？）

材料（4人分）

• 合い挽き肉　250～300g
• タマネギ　2個
• 人参　2本
• ピーマン　2つ
• ニンニク　一片
• コンソメ　2個
• 水　300cc
• 市販のカレールウ　50～75g
• 塩、胡椒　適量
• 好みで目玉焼き用の卵

1. タマネギ、人参、ピーマン、ニンニクをみじん切りにする
2. 鍋に油をひき、ニンニクを弱火で炒める
3. 挽肉を加えて炒める
4. タマネギを加えて炒め、塩胡椒する
5. タマネギが透き通ってきたら人参、ピーマンを加え更に炒める
6. 水300ccを加え、コンソメ投入
7. しばらく煮る
8. カレールウ投入。混ぜながらルウを溶かす。
9. ルウが均一に溶けて、水分がとんでもったりしたらできあがり。
10. 好みで目玉焼きをのせてどうぞ。

野菜や挽肉の歯ごたえがおいしいです。

野菜は冷蔵庫にあるもの何でも良いと思います。

ルウも少しでできるし、簡単♪

クラッシュアーモンドや豆類を入れてもおいしいです。

パンの種にして、カレーパンにも使えます（＾＾）v

余ったら翌朝、トーストにのせて食べてもウマ！