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2008-05-26

 ドライカレー(というかキーマカレー?)

材料(4人分)

  • 合い挽き肉 250~300g
  • タマネギ 2個
  • 人参 2本
  • ピーマン 2つ
  • ニンニク 一片
  • コンソメ 2個
  • 水 300cc
  • 市販のカレールウ 50~75g
  • 塩、胡椒 適量
  • 好みで目玉焼き用の卵

  1. タマネギ、人参、ピーマン、ニンニクをみじん切りにする
  2. 鍋に油をひき、ニンニクを弱火で炒める
  3. 挽肉を加えて炒める
  4. タマネギを加えて炒め、塩胡椒する
  5. タマネギが透き通ってきたら人参、ピーマンを加え更に炒める
  6. 水300ccを加え、コンソメ投入
  7. しばらく煮る
  8. カレールウ投入。混ぜながらルウを溶かす。
  9. ルウが均一に溶けて、水分がとんでもったりしたらできあがり。
  10. 好みで目玉焼きをのせてどうぞ。

野菜や挽肉の歯ごたえがおいしいです。

野菜は冷蔵庫にあるもの何でも良いと思います。

ルウも少しでできるし、簡単♪

クラッシュアーモンドや豆類を入れてもおいしいです。

パンの種にして、カレーパンにも使えます(^^)v

余ったら翌朝、トーストにのせて食べてもウマ!

コメント1件

  • Hoshiba より:

    キーマカレー作ってみました♪
    tunakkoさんのには敵いませんが、それなりに美味しくできました^^

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